Manfaat Sayur Asem Untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat Sayur Asem - Sayur asem yang selama ini kita kenal dan sangat familiar bagi keluarga Indonesia, memang memiliki rasa yang masam tetapi menyegarkan. Oleh karena itu dinamakan sayur asam.

Sayur asam ini sangat cocok sekali jika disantap bersama Nasi liwet, Ikan asin dan sambal terasi atau sambal tomat. Dengan demikian dijamin pastinya selera makan anda akan semakin bertambah karena kesegarannya, apalagi disajikan dalam keadaan yang masih hangat.

Namun mungkin jarang terpikirkan oleh kita, apa saja kandungan dan manfaat yang tersimpan pada sayur asam sehingga nantinya mampu memberikan sebuah pengetahuan untuk kita, terutama wawasan tentang manfaat sayur asam bagi kesehatan.

Sayur Asem Kandungan nutrisi dalam asam jawa yang cukup lengkap, semakin sempurna dengan hadirnya kacang panjang (sebagai anti kanker, kanker payudara, leukemia,antibakteri, antivirus, antioksidan, gangguan saluran kencing, peluruh kencing,batu ginjal, mencegah kelainan antibodi ,meningkatkan fungsi limpa, meningkatkan penyatuan DNA dan RNA, meningkatkan fungsi sel darah merah, beri-beri, demam berdarah, kurang darah, sakit pinggang, rematik, pembengkakan, meningkatkan nafsu makan, dan sukar buang air besar), jagung manis (boleh untuk diabetesi),nangka (bijinya mempunyai kandungan protein setara kacang-kacangan), buah melinjo beserta daunnya yang terdapat dalam sayur asem.

Buah polong asam jawa mengandung senyawa kimia antara lain asam appel, asam sitrat, asam anggur, asam tartrat, asam suksinat, pectin dan gula invert.

Buah asam jawa yang masak di pohon di antaranya mengandung nilai kalori sebesar 239 kal per 100 gram, protein 2,8 gram per 100 gram, lemak 0,6 gram per 100 gram,hidrat arang 62,5 gram per 100 gram, kalsium 74 miligram per 100 gram, fosfor 113 miligram per 100 gram, zat besi 0,6 miligram per 100 gram, vitamin A 30 SI per 100 gram, vitamin B1 0,34 miligram per 100 gram, vitamin C 2 miligram per 100 gram. Kulit bijinya mengandung phlobatannnin dan bijinya mengandung
albuminoid serta pati. Jadi, komplit bukan?

Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan oleh asam ini adalah:

• Asma
• Batuk Kering
• Demam
• Sakit Panas
• Reumatik
• Sakit perut
• Alergi/Biduren (Jawa)
• Sariawan

Demikian tadi beberapa kandungan juga Manfaat dari sayur asam yang dapat kita pelajari, tidak disangka sayur asam yang selama ini kita anggap sebagai sayur yang biasa saja ternyata memberikan dampak positif yang banyak bagi kesehatan tubuh kita apabila kita mengkonsumsinya.

Sumber : lovelynajwa.blogspot.com